Как и многие красивые идеи, Via del Burro появилась во время пандемии — в то время, которое для многих из нас стало временем размышлений, открытия себя и пересмотра ценностей. Так было и с нами.
В тот период изоляции я начала изучать нутрициологию, чтобы лучше понять, что значит здоровое тело и какую важную роль играет питание в нашей жизни.

Как маме трёх мальчиков, мне стало крайне важно точно знать, что я кладу им в тарелку. Изучение нутрициологии привело меня к открытию: рафинированные масла, на которых мы готовим, могут испортить еду. Готовка на рафинированных маслах — особенно при высокой температуре — делает пищу вредной и даже токсичной. Я чувствовала, что, хотя и готовлю для своих детей с любовью, даю им не самое лучшее.
Так я открыла для себя топлёное масло гхи — кулинарное чудо, которое изменило всё.
Продукт настолько чистый и универсальный, что, казалось, он принёс мне то спокойствие, которое я искала. Я сразу начала готовить его дома. Почти год ушёл на то, чтобы по-настоящему освоить процесс, понять его тонкости и овладеть им. Но это была любовь с первой ложки.

Счастье от того, что можно пожарить омлет, блинчики или даже картофель — без забот и компромиссов — было огромным. А вкус… покорил и друзей, и семью. Так я начала готовить гхи и для них.
Из этой радости родилась Via del Burro — название, вдохновлённое маленькими улочками Италии, где теряешься среди лавок с продуктами ручной работы, ароматами, которые манят, и вкусами, которые удивляют. Так я представляю и наш уголок: «лавку», полную гхи с необычными вкусами — от пикантных, с травами и специями, до сладких, больше похожих на десерты.
Я начала экспериментировать с энтузиазмом и страстью! Самое большое удовлетворение я чувствую в тот момент, когда человек пробует, на мгновение замирает и улыбается. Это искреннее «Ммм!» — для меня самая ценная награда.

С тех пор рафинированные масла пахнут… странно. А гхи стало не только моим основным ингредиентом, но и частью нашего образа жизни.
Когда к нам решила присоединиться моя сестра, всё обрело новый смысл. Она принесла энергию, которая идеально дополнила всё, что было построено до этого. Вместе мы смогли яснее определить, кто мы и что хотим дарить: продукты, созданные с заботой, с уважением к ингредиентам и с любовью к людям.

Сегодня Via del Burro — это большой выбор топлёного масла гхи ручной работы по оригинальным рецептам, из 100% натуральных ингредиентов.

У каждого вкуса есть своя история, эмоция и смысл. А за каждой баночкой стоит одно и то же желание: приносить больше вкуса и здоровья в дома людей — так же, как всё начиналось в нашем доме.