Ca multe alte idei frumoase, Via del Burro a prins viață în perioada pandemiei – un timp care, pentru mulți dintre noi, a însemnat reflecție, descoperire de sine și reconfigurarea valorilor. A fost și cazul nostru.
În acea perioadă de izolare, am început să studiez nutriția, să înțeleg mai bine ce înseamnă un corp sănătos și ce rol important joacă alimentația în viața noastră.

Fiind mamă a trei băieți, a devenit esențial pentru mine să știu exact ce le pun în farfurie. Studiul nutriției m-a condus la o revelație: uleiurile rafinate folosite la gătit pot compromite mâncarea. Gătitul cu uleiuri rafinate – mai ales la temperaturi înalte – transformă mâncarea în ceva nesănătos, chiar toxic. Simțeam că, deși pregătesc cu drag mâncare pentru copiii mei, nu le ofer ce e mai bun.
Așa am descoperit untul Ghee – o minune culinară care a schimbat totul.
Un aliment atât de curat și versatil, încât părea că-mi aduce liniștea pe care o căutam. Am început imediat să-l prepar acasă. Mi-a luat aproape un an să învăț cu adevărat procesul, să-i înțeleg nuanțele și să-l stăpânesc. Dar a fost dragoste la prima linguriță.

Fericirea că pot prăji o omletă, niște clătite sau chiar cartofi – fără griji, fără compromisuri – a fost imensă. Iar gustul... i-a cucerit și pe prieteni, și pe familie. Așa am început să fac Ghee și pentru ei.
Din această bucurie s-a născut Via del Burro – un nume inspirat de micile străduțe ale Italiei, unde te pierzi printre tarabe cu produse artizanale, arome care te cheamă și gusturi care te surprind. Așa îmi imaginez și colțișorul nostru: o „tarabă” plină de unturi ghee cu arome inedite – de la variante savuroase cu ierburi și condimente, până la sortimente dulci care par mai degrabă deserturi.
Am început să experimentez cu entuziasm și pasiune! Cea mai mare satisfacție o simt în momentul în care cineva gustă și se oprește pentru o clipă, zâmbind. Acel „Mmm!” sincer e pentru mine cea mai valoroasă răsplată.

De atunci, uleiurile rafinate miros... straniu. Iar untul Ghee a devenit nu doar ingredientul meu de bază, ci și parte din stilul nostru de viață.
Când sora mea a decis să se alăture, totul a căpătat un nou sens. Ea a venit cu o energie care a completat perfect tot ceea ce construisem până atunci. Împreună, am reușit să conturăm mai clar cine suntem și ce vrem să oferim: produse create cu grijă, cu respect pentru ingrediente și cu drag pentru oameni.

Astăzi, Via del Burro înseamnă o gamă variată de unturi Ghee artizanale, cu rețete originale și ingrediente 100% naturale.

Fiecare sortiment are o poveste, o emoție și o intenție. Iar în spatele fiecărui borcan se află aceeași dorință: de a aduce plus savoare și sănătate în casele oamenilor, așa cum a început totul și în casa noastră.